LA BIBLIA DE LOS COCINEROS

Pues aquí de nuevo restauradores del paladar ahora les traigo la biblia del cocinero profesional que tanto en restaurantes como en casa no podemos dejarlo pasar. Les aseguro que no se arrepentirán de la compra de este libro que contiene recetas de nuestro apreciado chef.

La página donde lo pueden conseguir es:

http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-407694474-mi-cocina-escoffier-la-biblia-del-cocinero-profesional-_JM

Si no quieren comprarlo por línea para más seguridad les dejo los datos del libro:

Mi Cocina Escoffier 1 Vol.

Auguste Escoffier (1846-1935)
Título Original MA CUISINE
Royce Editores

Contenido:

· Introducción
· Vocabulario de términos de cocina
· Fondos
· Salsas
· Aderezos
· Guarniciones o aderezos
· Sopas
· Cremas
· Consomés
· Potajes
· Hors-d’oeuvre (entremeses)
· Los huevos
· Tortillas
· Pescados
· Carnes
· Caza
· Animales de corral
· Verduras
·Arroz
· Legumbres y pastas alimenticias
· Repostería
· Helados
· Confituras
· Sorbetes
· Soufflés
· Bebidas de mesa